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Módulo 4 - Formação Remontagem das Massas e Análises de Rotina

A etapa 4 da Formação "Como se Produz Vinho de Talha" é aquela que mais curiosidade gera entre participantes. Nesta serão convidados a "destruir a tampa de massas vínicas" que se acumula no topo das talhas devido à fermentação. Por outras palavras, as massas têm que ser empurradas para baixo,...
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A etapa 4 da Formação "Como se Produz Vinho de Talha" é aquela que mais curiosidade gera entre participantes. Nesta serão convidados a "destruir a tampa de massas vínicas" que se acumula no topo das talhas devido à fermentação. Por outras palavras, as massas têm que ser empurradas para baixo, de forma a que entrem em contato com o vinho, conferindo-lhe assim características como o sabor, a côr, ou os taninos. Este processo tem que ser repetido 2 a 3 vezes por dia, não só pela razão anteriormente mencionada, mas também para efeitos de controlo de temperatura e de pressão. Caso isto não seja efetuado, a talha pode rebentar devido às pressões acumuladas com os gases da fermentação!

Inclui:
  • Formação teórica de como utilizar os utensílios
  • Todo o material necessário para a realização da atividade
  • Água e Bucha (petiscos a meio da manhã)
  • Visita Guiada Cella Vinaria Antiqua
  • Almoço no Restaurante Típico País das Uvas com os restantes trabalhadores
  • Prova de 2 Vinhos de Talha Naturais da Honrado Vineyards
  • Voucher de desconto de 20% na próxima compra (ideal para aquisição de garrafas de vinho ou desconto nos módulos seguintes)
Não Inclui:
  • Roupa de trabalho
  • Outros Módulos da Formação
    Disponibilidade: Agosto a Outubro (mediante reserva)  |  Duração: 3 a 5 horas  |  Participantes: 1 a 10 pessoas



     

    Para mais informação sobre programas de Enoturismo feitos à sua medida, por favor contacte-nos através do email enoturismo@honrado.pt ou do número 911 524 478.

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