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2018 Talha Premium Tinto
Vinho de Talha Premium Tinto, produzido de forma artesanal através da milenar técnica de fermentar a uva em talhas de barro. Este vinho DOC Alentejo Premium, do ano 2018, é um blend com as castas Tinta Grossa, Aragonez, Trincadeira e Alfroucheiro. De côr vermelho Cereja, aroma intenso de compota de frutos negros (ameixa) com notas suaves de especiarias (pimenta), é um vinho de corpo médio-alto, com uma suave adstrigência, e um final de boca longo e persistente devido aos taninos e mineralidade conferidos pela Talha.
Originária dos tempos Romanos, esta técnica tem-se mantido inalterada ao longo de mais de 2000 anos de história, no coração do Alentejo. Devido ao seu contato direto com a talha, este vinho absorveu características únicas que só o barro lhe poderia conferir, e que prontamente se fazem sentir no paladar. Veja abaixo os detalhes da ficha técnica.
VINIFICAÇÃO
- PAÍS: Portugal
- REGIÃO: Vidigueira, Alentejo
- SOLO: Solo de xisto
- CLIMA: Clima Mediterrânico
- TIPO: Tinto
- CASTAS: Tinta Grossa, Aragonez, Trincadeira, Alfroucheiro
- VINIFICAÇÃO: Vindimado à mão, em pequenas caixas, e por casta. Desengace e esmagamento das uvas em moinho, e fermentação em talhas de barro revestidas com pez e cera de abelha. Os vinhos foram mantidos em contato com as massas vínicas até ao dia 20 de Novembro, e a fermentação maloláctica ocorreu ainda dentro da talha.
- ENGARRAFADO EM: Junho 2019
- LONGEVIDADE: 2 anos
- PRODUÇÃO: 1100 garrafas numeradas
- FORMATOS DISPONÍVEIS: 750 ml
- Álcool / Volume: 14%
- Acidez Total: 5,1 g/l
- pH: 3,71
- Açúcares Totais: 0,3 g/l
- Côr: Vermelho Cereja
- Aroma: Intensa compota de frutos negros (ameixa) com notas suaves de especiarias (pimenta)
- Palato: Corpo médio-alto, com uma suave adstrigência, e um final de boca longo e persistente devido aos taninos e mineralidade conferidos pela Talha
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