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2018 Talha Tinto
Vinho de Talha Tinto, produzido de forma artesanal através da milenar técnica de fermentar a uva em talhas de barro. Este vinho DOC Alentejo Premium, do ano 2018, é um blend com as castas Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet. De côr granada, tem aroma com intensidade média de frutos vermelhos e algumas notas florais muito suaves, é um vinho seco, de acidez média, com corpo médio, e com um final intenso e persistente.
Originária dos tempos Romanos, esta técnica tem-se mantido inalterada ao longo de mais de 2000 anos de história, no coração do Alentejo. Devido ao seu contato direto com a talha, este vinho absorveu características únicas que só o barro lhe poderia conferir, e que prontamente se fazem sentir no paladar. Veja abaixo os detalhes da ficha técnica.
VINIFICAÇÃO- PAÍS: Portugal
- REGIÃO: Vidigueira, Alentejo
- SOLO: Solo de xisto
- CLIMA: Clima Mediterrânico
- TIPO: Tinto
- CASTAS: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet
- VINIFICAÇÃO: Vindimado à mão, em pequenas caixas, e por casta. Desengace e esmagamento das uvas em moinho, e fermentação em talhas de barro revestidas com pez e cera de abelha. Os vinhos foram mantidos em contato com as massas vínicas até ao dia 20 de Novembro, e a fermentação maloláctica ocorreu ainda dentro da talha.
- ENGARRADO EM: Junho 2019
- LONGEVIDADE: 2 anos
- PRODUÇÃO: 2600 garrafas
- FORMATOS DISPONÍVEIS: 750 ml
- Álcool / Volume: 14%
- Acidez Total: 5,5 g/l
- pH: 3,68
- Açúcares Totais: 0,4 g/l
NOTAS DO ENÓLOGO:
- Côr: Granada
- Aroma: Intensidade média de frutos vermelhos com algumas notas florais muito suaves
- Palato: Seco, de acidez média, com corpo médio, e com um final intenso e persistente
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